Bakłażanowe roladki

Składniki na 4 roladki:

 

  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym160g
  • 4 podłużne plastry bakłażana
  • 100 g sera ricotta
  • 50 g szczypiorku
  • pęczek natki pietruszki
  • sól i pieprz do smaku
  • oliwa z oliwek extra vergine Olitalia

Sposób przygotowania:

Oprósz plastry bakłażana solą i pieprzem oraz pokrop oliwą z oliwek a następnie zgriluj z 2 stron na patelni grillowej. Ułóż na przestudzonych plastrach warstwę ricotty, posyp drobno posiekaną natka pietruszki a następnie ułóż kawałki odsączonego tuńczyka. Zwiń ściśle roladkę i zwiąż źdźbłem szczypiorku.