Składniki (ok. 8 kotlecików)

• 1 słoiczek pomidorków półsuszonych Ponti
• 7 jajek L
• 1 szklanka kaszy jaglanej
• 1 średni pęczek koperku
• 1 łyżeczka soli morskiej lub himalajskiej
• oliwa z oliwek Extra Vergine Olitalia
• tarte orzechy lub bułka tarta (do panierowania)

Ostudź i obierz ze skorupek. Rozgnieć widelcem.

2. Kaszę przepłucz pod bieżącą wodą i ugotuj.

3. Kaszę, jajka, pokrojony koperek i pomidorki

przełóż do miski. Dodaj jajko, przyprawy, wymieszaj.

4. Formuj średniej wielkości kotlety, panieruj i smaż

na średnim ogniu z obu stron.

Podawaj ze świeżymi warzywami.