Składniki dla 2 osób:

• 440 g polędwicy wołowej ( 2 steki)
• 8 ząbków czosnku (upieczone)
• świeży rozmaryn
• 0,5 łyżeczki ziaren pieprzu
• 2 łyżeczki musztardy francuskiej
• 50 ml śmietany
• 100 ml sosu pieczeniowego ( demi glace)
• 1 cebula
• sos Worcestershire
• sól i pieprz
• 15 ml oliwy z oliwek extra vergine Olitalia
• 10 ml koniaku
• 2 łyżki Sunquicka Czarna Porzeczka

Sposób przygotowania:

Przygotuj marynatę z oliwy z oliwek, rozgniecionych ziaren pieprzu, posiekanego rozmarynu i sosu worcestershire i włóż do niej steki na 40 minut.

Przygotuj sos. Na odrobinie oliwy z oliwek zeszklij drobno posiekaną cebulę, dodaj pieczony czosnek ( wyciśnięty przez praskę. Następnie dodaj koniak, Sunquicka Czarna Porzeczka i demi glace. Sos lekko zredukuj, dopraw solą i pieprzem, śmietaną i musztardą francuską.

Następnie grilluj na rozgrzanej patelni grillowej z dwóch stron i podawaj z przygotowanym sos