Składniki na 4 porcje:

• Glassa Gastronomica Ponti
• 350 g świeżego tuńczyka (filet)
• 1 por
• 1 pomarańcza
• 60 g rukoli
• mieszanka zieren (np. sezam biały/czarny, mak, komosa)
• oliwa z oliwek extra vergine
• sól i pieprz do smaku

Pokrój cieniutko białą część pora. Obierz i wyfiletuj pomarańczę. W misce wymieszaj pora z rukolą. Dodaj pomarańczę i oliwę z oliwek. Dopraw solą i pieprzem.

Filety z tuńczyka obtocz w mieszance ziaren i zgrilluj po 2 minuty z każdej strony na dobrze rozgrzanej patelni. Ostudź go w lodówce i pokrój w dość cienkie plastry. Dobrze zgrilowany tuńczyk powienien mieć różowy środek. Podawaj tataki z przygotowaną sałatką i pokropione Glassą Sojową Ponti.