Składniki na 6 porcji:

Ciasto:

• 4 białka
• 125g cukru
• 125g marcepanu
• 50ml wody
• 50 g płatków migdałowych
• 100g cukru

Krem:

• 100g cukru
• 40ml wody
• 2 pasteryzowane żółtka
• 1 łyżka Sunquicka Brzoskwinia & Pomarańcza
• 100g miękkiego masła
• 1 łyżka koniaku

Sposób przygotowania:

Ubij na sztywno  pianę z białek na końcu dodając 125g cukru. Wymieszaj rozdrobniony marcepan z mlekiem tworząc jednolitą masę. Delikatnie wymieszaj pianę z masą marcepanową i rozprowadź na papierze do pieczenie tworząc cienką warstwę. Piecz 25-30 min w tem 170^o.

Zagotuj 100g cukru z wodą. Ubij żółtka z Sunquickiem i dodaj stopniowo przestudzony syrop cukrowy. Dodawaj małymi porcjami masło wciąż ubijając. Na końcu dodaj koniak.

Podziel ostudzone ciasto biszkoptowe na 3 równe części i delikatnie oddziel od papieru do pieczenia. Na pierwszej części rozsmaruj połowę kremu i posyp połową prażonych płatków migdałowych. Czynność powtórz, a na wierzchnią warstwę posyp cukrem pudrem. Podawaj pokrojone w kostki.