Składniki na 8 mniejszych porcji:

• makaron pełnoziarnisty spaghetti Arrighi 500g
• 1 puszka pomidorów bez skórek De Cecco 400g
• 4 łyżki glassy Ponti
• 5 łyżek oliwy z oliwek extra vergine Olitalia
• 2 szklanki pokrojonej w kostkę dyni hokkaido
• 4 łodygi selera naciowego
• 2 duże marchewki
• 1 czerwona papryka
• 1 zielona papryka
• 10 średnich pieczarek
• 250 g pomidorów koktajlowych
• 2 duże szalotki
• 3 ząbki czosnku
• 1 łyżka mąki ziemniaczanej
• 1 limonka
• świeża bazylia
• ser cheddar
• sól, pieprz, np. czerwony

1. Marchewkę obierz, pokrój w słupki. Szalotkę oraz czosnek obierz i pokrój w kostkę.
2. Rozgrzej oliwę, dodaj cebulę, czosnek i smaż 1 minutę często mieszając. Dodaj marchewkę oraz dynię i smaż cały czas mieszając.
3. Paprykę pokrój w kostkę, dodaj na patelnię, to samo zrób z pieczarkami. Dodaj glassę i sok z limonki, duś kilka chwil.
4. Dodaj pomidory w puszce, pokrojone koktajkowe oraz pokrojony seler naciowy. Całość duś kilka minut, w razie potrzeby delikatnie zagęszczając mąką ziemniaczaną. Dopraw na koniec do smaku.
5. W międzyczasie ugotuj makaron al dente. Odcedź, odrobinę wody spod makaronu możesz pozostawić do ewentualnego rozcieńczenia sosu.
6. Gorący sos zmieszaj z makaronem, bazylią, kostkami sera oraz kwiatami selera naciowego.

przepis powstał przy współpracy z apetyt-na-kuchnie.pl