Składniki na 12 babeczek:

• 200 g Tasiemek szpinakowych Arrighi
• 5 jajek (L)
• duża garść szpinaku baby
• 100 g sera z niebieską pleśnią
• 50 g szynki gotowanej
• •1/2 papryki czerwonej
• •1/2 papryki zielonej
• •3 łyżki szczypiorku
• •1 łyżka świeżego rozmarynu
• sól i pieprz
• świeże warzywa
• oliwa z oliwek extra vergine Olitalia

1. Makaron ugotuj, przestudź go.

2. Jajka wbij do miski. Pokrój w kosteczkę szynkę oraz paprykę, dodaj do miski. Dołóż szczypiorek, rozmaryn. Dopraw szczyptą soli i pieprzu. Całość wymieszaj.

3. Foremki wysmaruj oliwą. Na dno każdej z foremek wyłóż makaron, szpinak. Wlej porcję masy jajecznej oraz dodaj po kawałku sera.

4. Piekarnik rozgrzej (funkcja góra-dół). Babeczki piecz 12–15 minut, do lekkiego zarumienienia.

5. Babeczki podawaj z porcją warzyw. Można zarówno na ciepło jak i na zimno.