Sałatka z kokardkami

Składniki na 4 porcje:

  • 350 g makaronu kokardki Arrighi
  • 250g pomidorków cherry
  • oliwa z oliwek extra vergine Olitalia
  • czerwona papryka
  • garść świeżej bazylii
  • sól i pieprz do smaku
  • 2 puszki tuńczyka w oliwie z oliwek 160g
  • 40 g czarnych oliwek Ponti
  • 200g mozzarelli

 

Ugotuj makaron al dente w dużej ilości osolonej wody. Odcedź i zahartuj zimną wodą i ponownie dokładnie odcedź. Pokrój pomidorki w ćwiartki, oliwki w plasterki, mozzarellę w kosteczkę a tuńczyka odcedź i połącz te składniki w dużej misce doprawiając oliwą z oliwek, solą i pieprzem. Wymieszaj z zimnym makaronem. Podawaj jako sałatkę.