Składniki na 4 osoby:

• 1 cebula
• 1 kawałek peperoncino
• 1 opakowanie mrożonego szpinaku
• 250 g makaronu ryżyku Arrighi
• 2 ząbki czosnku
• 1 litr bulionu
• 9 łyżek soku z cytryny Limmi

Przygotowanie:

W garnku zeszklij posiekaną cebulę i czosnek z łyżeczką oliwy z oliwek, a następnie dodaj peperoncino, szpinak i ryżyk. Przez kilka minut duś wszystkie składniki, a następnie napełnij bulionem (mięsnym lub warzywnym)
Pod przykryciem pozostaw zupę na wolnym ogniu przez około 10 minut, mieszając od czasu do czasu. Następnie zalej sokiem z cytryny Limmi i dalej gotuj, aż makaron będzie gotowy. Następnie podawaj gorącą zupę z grzankami lub parmezanem.